Learn by Doing: Second Year
This approach is reflected in the motto adopted from the institution's inception: Learning-Doing, encapsulated in the Latin expression "Labor Omnia Vincit" (Work Conquers All).
Since its inception, Zamorano has been guided by the constructivist approach in its educational model, led by Wilson Popenoe, our first director. This theory of learning holds that our students construct knowledge through direct experiences, hands-on work, and social interaction with their environment.
The emphasis on experiential learning allows not only to acquire knowledge, but also to develop values and skills in an active way, either individually or in collaboration with others.
This approach is reflected in the motto adopted from the institution's inception: Learning-Doing, encapsulated in the Latin expression "Labor Omnia Vincit" (Work Conquers All).
A-Transversal Knowledge Modules
They are the basis for the different value chains, offered by specific departments and applied along them.
B-Value Chain Modules
They are part of the value chains and are offered by the corresponding departments according to their areas of focus.
C-Integral Modules
Value chains conclude their last step and prepare to offer and manage products in the market.
Module: Agroecology
Description and general objective of the module:
Este módulo permite a cada estudiante aprender de la planificación, establecimiento y manejo de plantaciones forestales. Además, desarrollan habilidades en la evaluación de sitios, la producción de plantas en vivero y la aplicación de prácticas técnicas para el establecimiento de plantaciones. Se abordan aspectos básicos de planificación productiva y análisis de costos en sistemas forestales.
- Employ agroecological and human farm principles to develop biodiverse and climate change resilient designs within the agroecological farm.
- Use agroecological designs in the establishment and management of sustainable agricultural systems.
Módulo: Tecnologías de la información geográfica
Description and general objective of the module:
A lo largo de este módulo, cada estudiante aprende el uso de herramientas de topografía y sistemas de información geográfica (SIG) aplicados a la agricultura y al manejo de recursos naturales. Por otro lado, desarrollan habilidades en levantamientos de campo, elaboración de planos en AutoCAD y generación de mapas mediante QGIS. Asimismo, se promueve la interpretación y análisis de información espacial para la toma de decisiones en el manejo del territorio.
- Apply basic concepts of topography and geographic information systems in field and laboratory practices.
- Manage programs in the processing of topographic and geographic data.
- Associate topography applications and geographic information systems in agriculture, natural resource management and markets.
Module: Plant Protection
Description and general objective of the module:
En este módulo se abordan los principios básicos de la protección vegetal para el manejo de plagas y enfermedades en cultivos agrícolas. Cada estudiante desarrolla habilidades en la identificación de plagas, la evaluación de daños y la aplicación de métodos de control. Asimismo, se promueve la implementación de estrategias de manejo integrado para la protección sostenible de los cultivos.
- Interpret information that accompanies agrochemicals for their correct use and management in applications.
- Correctly use personal protective equipment in all activities that involve the handling of agrochemicals in order to carry out safe applications.
- Carry out field monitoring of horticultural crops for decision-making in pest and disease control.
Módulo: Olericultura Intensiva
Description and general objective of the module:
Como parte de este módulo, la comunidad estudiantil se introduce en el manejo de cultivos hortícolas bajo condiciones protegidas. También desarrollan habilidades en la preparación de invernaderos, trasplante, tutorado y manejo del ambiente de producción. Asimismo, se promueve la aplicación de buenas prácticas agrícolas para la producción eficiente y sostenible de hortalizas en sistemas intensivos.
- Planificar actividades de producción y manteamiento de hortalizas en agricultura protegida, para su desarrollo óptimo considerando los principios de sostenibilidad.
- Identificar prácticas hortícolas para el manejo de cultivos de tomate y chile (podas, desbrote, tutórelo, deshierba, cosecha) haciendo uso de pensamiento crítico.
- Identificar actividades de asepsia en cultivos bajo invernaderos para garantizar la inocuidad del producto en la cadena productiva, considerando los principios de producción.
Módulo: Olericultura Extensiva
Description and general objective of the module:
Este módulo ofrece a cada estudiante una formación práctica en técnicas para la producción de hortalizas en sistemas de campo abierto. Además desarrollan habilidades en actividades como trasplante, riego, manejo de malezas, tutorado y cosecha. Como complemento, se promueve la aplicación de prácticas culturales adecuadas para el manejo eficiente y la evaluación de cultivos hortícolas.
- Identificar las ventajas y desventajas del trasplante de hortalizas, con el fin de tener plántulas de calidad en el campo que tengan crecimiento acorde a su característica genética para un buen rendimiento, esto por medio del desarrollo de actividades productivas.
Identificar las malezas más comunes en los cultivos hortícolas, sus hábitos de crecimientos, formas de reproducción, diferentes maneras de controlarlas, para realizar la labor de eliminación de forma eficiente ya sea de forma manual, cultural, mecánica o química, con el fin de obtener un cultivo de calidad y óptimo rendimiento.
Module: Apiculture plant
Description and general objective of the module:
Este módulo permite a cada persona acercarse a las operaciones básicas del manejo de apiarios y el procesamiento de productos apícolas. Desarrollan habilidades en el mantenimiento de colmenas, la extracción y procesamiento de miel y sus derivados. También, se promueve la comprensión de los procesos productivos apícolas y el análisis básico de su factibilidad.
- Differentiate the installation and maintenance operations of apiaries to obtain highly productive hives considering the conservation of natural resources.
- Describe the processes required for bee products with excellent quality to be marketed for human consumption.
- Interpret basic indicators that define the feasibility of potential sustainable beekeeping ventures.
Module: Horticultural Plant/Postharvest
Description and general objective of the module:
Mediante este módulo, cada estudiante adquiere experiencia práctica en las técnicas de manejo poscosecha y fermentación aplicadas a productos hortofrutícolas y granos de alto valor. Desarrollan habilidades en procesos de limpieza, selección, fermentación y empaque de productos y, se promueve la aplicación de prácticas de manejo que contribuyan a mantener la calidad del producto y a generar valor agregado.
- Apply the processes postharvest for the conditioning of fruits and vegetables.
- Manage appropriate storage conditions for fruits and vegetables.
- Differentiate quality and safety parameters of fruits and vegetables, according to the standards established by the client.
Module: Horticultural/Processing Plant
Description and general objective of the module:
Este módulo introduce a cada estudiante en las técnicas de procesamiento de productos hortofrutícolas, aplicando buenas prácticas de manufactura (BPM) y principios de sostenibilidad. Cada persona desarrolla habilidades en la elaboración de productos procesados dulces y salados, así como en el diseño y evaluación de productos alimenticios y, se promueve la innovación y el control de calidad en el procesamiento de alimentos.
- Apply the processes postharvest for the conditioning of fruits and vegetables.
- Manage appropriate storage conditions for fruits and vegetables.
- Differentiate quality and safety parameters of fruits and vegetables, according to the standards established by the client.
Module: Biological Control
Description and general objective of the module:
Este módulo está diseñado para que las personas comprendan y practiquen el uso de métodos biotecnológicos para la producción y aplicación de enemigos naturales y biopesticidas. Que desarrollen habilidades en la producción de microorganismos y organismos benéficos, así como en la comprensión de su biología y su uso en el manejo sostenible de plagas. Asimismo, se promueve la aplicación de prácticas innovadoras y estándares de calidad en el control biológico.
- Aplicar técnicas de producción de hongos biocontroladores producidos en el laboratorio de control biológico y su aplicación adecuada en el campo.
- Aplicar métodos de producción de distintos enemigos naturales y su aplicación adecuada en campo.
- Aplicar técnicas de producción de nematodos entomopatógenos y su aplicación adecuada en el campo.
Módulo: Cultivo de Tejidos y diagnóstico molecular
Description and general objective of the module:
Este módulo brinda a los estudiantes la oportunidad de aprender sobre el uso de herramientas biotecnológicas aplicadas a la producción sostenible de cultivos, manejo de equipos e instrumentos para cultivo de tejidos, técnicas de asepsia y diagnóstico molecular y, se familiarizan con procedimientos como extracción de ADN, PCR y técnicas básicas de micropropagación.
- Operate basic equipment, glassware, instruments and plant tissue culture laboratory tools for the production of in vitro cultures following safety protocols.
- Repeat procedures to prepare culture media and manipulate plant tissues, maintaining optimal levels of asepsis in the laboratory in order to micropropagate healthy plants.
Module: Fruit Trees
Description and general objective of the module:
A través de este módulo, cada estudiante estudia los principios básicos para el establecimiento y manejo de cultivos frutales bajo criterios de producción sostenible, preparación del terreno, plantación y manejo de frutales, así como en la identificación de especies frutales de importancia económica.
También aprenden sobre aspectos relacionados con la fisiología, adaptación, manejo de plagas y enfermedades, y la nutrición y fertilización de los cultivos frutales.
- Apply the basic principles of male gamete processing that includes collection, evaluation and cryo-preservation to maximize the use of broodstock, taking into account the factors that affect semen quality.
Módulo: Tecnologías ambientales
Description and general objective of the module:
Este espacio formativo permite a las personas conocer y aplicar tecnologías apropiadas para el manejo sostenible de los recursos hídricos y energéticos. Desarrollan habilidades en gestión hídrica, cálculo de caudales y evaluación de la calidad del agua, así como en el uso de energías renovables. Además, se abordan soluciones tecnológicas como potabilización de agua, estufas mejoradas, biogás y energía solar orientadas a la sostenibilidad ambiental.
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