Programa Aprender-Haciendo: Primer año
Este enfoque se refleja en el lema adoptado desde el principio de la institución: Aprender-Haciendo, encapsulado en la expresión latina “Labor Omnia Vincit” (El trabajo todo lo vence).
Desde sus inicios, Zamorano se ha guiado por el enfoque constructivista en su modelo educativo, dirigido por Wilson Popenoe, nuestro primer director. Esta teoría del aprendizaje sostiene que nuestros estudiantes construyen el conocimiento a través de experiencias directas, el trabajo práctico y la interacción social con su entorno.
El énfasis en el aprendizaje experiencial permite no solo adquirir conocimientos, sino también desarrollar valores y habilidades de manera activa, ya sea de forma individual o en colaboración con otras personas.
Este enfoque se refleja en el lema adoptado desde el principio de la institución: Aprender-Haciendo, encapsulado en la expresión latina “Labor Omnia Vincit” (El trabajo todo lo vence).
A-Módulos de conocimiento transversal
Son base para las diferentes cadenas de valor, las ofrecen departamentos específicos y se aplican a lo largo de ellas.
B-Módulos de cadena de valor
Forman parte de las cadenas de valor y son ofrecidos por los departamentos correspondientes según sus áreas de enfoque.
C-Módulos integrales
Las cadenas de valor concluyen su último paso y se preparan para ofrecer y administrar productos en el mercado.
Módulo: Propagación de Plantas
Descripción y objetivo general del módulo:
El módulo de Propagación de Plantas es un espacio de aprendizaje teórico-práctico que induce al estudiante en el proceso de producción de plantas. Este está formado por las secciones de producción de plántulas, Propagación de plantas y el vivero de comercialización. Se realizan actividades desde la propagación de plantas hasta la comercialización del producto terminado, logrando cerrar la cadena productiva.
Al finalizar el módulo, los estudiantes serán capaces de conocer, describir y gestionar los recursos para poner en práctica los métodos de propagación de plantas por medio de técnicas sexuales y asexuales, incorporando los conocimientos de propagación para la multiplicación de plantas ornamentales, hortalizas, frutales y forestales.
- Reproducir plántulas de manera sexual considerando las prácticas de sanidad, higiene y la calidad de semillas para introducir y aportar con tecnologías de producción vegetal a productores en sus diferentes escalas.
- Reproducir plantas de manera asexual, utilizando las diferentes técnicas de propagación (estacas, acodos, injertos) y sus bases fisiológicas para asegurar la calidad de la producción de ornamentales.
- Preparar medios/sustratos considerando sus bases teóricas y cantidad de materia prima necesaria, para generar condiciones óptimas en la producción de plantas a competencia debe tener 4 principios: verbo, objeto conceptual, finalidad y consideración de calidad.
Módulo: Planta de Semillas
Descripción y objetivo general del módulo:
En este módulo los estudiantes realizan actividades relacionadas con el procesamiento de semillas genéticamente modificadas y semillas convencionales tanto de variedades de polinización abierta como de híbridos de granos básicos principalmente de maíz, fríjol y sorgo. Nuestros estudiantes aprenden acerca de las buenas prácticas de seguridad ocupacional y el flujo de proceso de la planta. Los contenidos del módulo se desarrollan a lo largo de las semanas que dura el mismo y no necesariamente en orden secuencial.
Al finalizar el módulo, el estudiante habrá adquirido conocimientos para la aplicación de técnicas básicas del procesamiento y acondicionamiento de semillas de granos básicos.
- Aplicar los principios y regulaciones de Higiene y Seguridad para realizar las actividades diarias en forma segura dentro de una Planta de Semillas.
- Describir el flujo de proceso para el acondicionamiento de semillas convencionales y genéticamente modificadas en una planta de semillas, con la finalidad que el estudiante desarrolle los conocimientos básicos de este proceso.
- Analizar los procesos de calidad y producción de una empresa transnacional que implica conocer los requerimientos de legales y de calidad fisiológica (germinación y vigor) para que el estudiante pueda aplicarlos en cualquier planta de semillas.
Módulo: Planta de Concentrados
Descripción y objetivo general del módulo:
A través de este módulo, se introduce a la comunidad estudiantil en los procesos de elaboración de alimentos concentrados para animales, aplicando estándares de calidad, higiene y seguridad en planta. Durante el módulo, participan en actividades relacionadas con el diseño de fórmulas, pesaje de ingredientes, mezclado eficiente y control del proceso productivo. Además se promueve la innovación, la eficiencia operativa y la aplicación de prácticas sostenibles en los sistemas agroalimentarios.
- Aplicar los principios y regulaciones de Higiene y Seguridad para realizar las actividades diarias en forma segura dentro de la Planta de Concentrados.
- Elaborar alimentos balanceados de calidad para diferentes líneas de producción internas y externas a partir de materias primas y subproductos agroindustriales.
Módulo: Producción de Granos y Semillas
Descripción y objetivo general del módulo:
Durante este módulo, la comunidad estudiantil aprende sobre el establecimiento y manejo de cultivos de granos y semillas mediante la aplicación de tecnología apropiada y prácticas sostenibles. Durante el módulo, cada estudiante participa en actividades relacionadas con la siembra, el uso de maquinaria agrícola, el monitoreo y control integrado de plagas, así como en procesos de cosecha tecnificada y análisis de rendimiento. El módulo promueve la innovación y el manejo eficiente de los sistemas de producción agrícola.
- Usar correctamente las herramientas y equipo que permitan dar un mantenimiento adecuado a los cultivos para una producción eficiente y sostenible
- Conocer sobre los diferentes procesos y actividades agronómicas que se realizan durante el crecimiento y desarrollo de los cultivos para lograr obtener densidades óptimas y una producción eficiente.
- Efectuar la cosecha o recolección de granos de los diferentes cultivos extensivos del módulo en el tiempo adecuado considerando los parámetros óptimos para obtener semillas de calidad.
Módulo: Maquinaria Agrícola
Descripción y objetivo general del módulo:
Este módulo introduce a cada estudiante en la operación, mantenimiento y evaluación del uso de maquinaria agrícola. Durante el módulo, desarrollan habilidades en el manejo seguro de tractores y equipos agrícolas, la identificación de tipos de maquinaria y motores, así como en la calibración de implementos. Además, se enfatiza la aplicación de normas de seguridad y el análisis del impacto de la mecanización en las actividades agrícolas.
- Operar de forma básica un tractor agrícola siguiendo las normas de seguridad para prevenir accidentes durante el desarrollo de actividades agrícolas.
- Practicar el mantenimiento preventivo y calibración de tractores e implementos agrícolas aplicando los criterios de uso según las condiciones presentes del entorno para preservar la vida útil del equipo y evitar degradación de recursos.
- Monitorear la calidad e impacto de una actividad de mecanización agrícola considerando los criterios estudiados en los modelos de producción agrícola sostenibles.
Módulo: Riego y Drenaje
Descripción y objetivo general del módulo:
En el marco de este módulo, la comunidad estudiantil profundiza en los principios básicos para el diseño, instalación y evaluación de sistemas de riego. En este módulo, se desarrollan habilidades para aforar fuentes de agua, estimar caudales y comprender la relación entre clima, suelo y requerimientos hídricos de los cultivos. Asimismo, realizan prácticas en la instalación y evaluación de sistemas de riego por goteo, el manejo de emisores y el análisis de aspectos relacionados con drenaje y evapotranspiración.
- Aforar una fuente de agua, utilizando el método directo e indirecto para conocer el caudal a través del tiempo, determinando un área a regar considerando los principios de sostenibilidad, resiliencia y medio ambiente.
- Explicar el funcionamiento de los componentes básicos de un sistema de riego a través de una instalación que garantice funcionamiento optimo en diversas condiciones.
- Estimar la demanda hídrica de un cultivo para garantizar una administración adecuada de los recursos hídricos, considerando los principios de sostenibilidad y resiliencia.
Módulo: Conservación y manejo de suelos
Descripción y objetivo general del módulo:
Este módulo introduce a los estudiantes en los principios técnicos para la conservación y manejo sostenible de los suelos. Durante el módulo, los estudiantes desarrollan habilidades en el diagnóstico y análisis de suelos, así como en la aplicación de técnicas de conservación orientadas a mejorar su uso y sostenibilidad. Se elaboran propuestas básicas de manejo y mejora del suelo basadas en los resultados obtenidos durante las prácticas.
- Analizar características del suelo relacionadas con las prácticas de conservación de suelos, para lograr un uso adecuado del mismo en el marco de una agricultura sostenible.
- Explicar técnicas de conservación del suelo para brindar soluciones a los problemas relacionados son su degradación (mayormente la erosión) haciendo uso de pensamiento crítico.
- Describir los principios básicos del suelo en una calicata con el fin de brindar recomendaciones agronómicas.
Módulo: Valor agregado de la madera
Descripción y objetivo general del módulo:
Este módulo está diseñado para que cada estudiante comprenda los procesos de transformación de la madera para la elaboración de productos con valor agregado. En este módulo, se desarrollan habilidades en el uso seguro de herramientas y equipos, así como en la aplicación de técnicas básicas de procesamiento de la madera. Además, se promueve la innovación y el uso eficiente de los recursos forestales bajo criterios de calidad.
- Aplicar las técnicas y procedimientos adecuados para la producción de plantas en vivero forestal
- Emplear los elementos fundamentales para el establecimiento de una plantación forestal.
Módulo: Procesamiento de Granos para Consumo Humano
Descripción y objetivo general del módulo:
Mediante este módulo, cada estudiante adquiere experiencia práctica en las operaciones básicas de transformación de granos para consumo humano, aplicando estándares de inocuidad alimentaria y control de procesos en planta. En el, la comunidad estudiantil participa en actividades relacionadas con la recepción, limpieza, cocción y moldeo de granos, así como en la evaluación del producto final. También, se promueve la aplicación de buenas prácticas de procesamiento y control de calidad en alimentos.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demostrar la capacidad de utilizar un lenguaje técnico para comunicarse de forma oral y escrita en diferentes contextos del aprender haciendo.
Módulo: Agricultura Regenerativa
Descripción y objetivo general del módulo:
Este módulo introduce a cada estudiante en los principios y prácticas básicas de la agricultura regenerativa orientadas a la sostenibilidad de los sistemas productivos. Durante el módulo, se conocen los componentes de los sistemas regenerativos y desarrollan habilidades en la elaboración y aplicación de enmiendas orgánicas. Se promueve la comprensión de prácticas agrícolas que contribuyen a la salud del suelo y a la producción agrícola sostenible.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demostrar la capacidad de utilizar un lenguaje técnico para comunicarse de forma oral y escrita en diferentes contextos del aprender haciendo.
Módulo: Plantaciones Forestales
Descripción y objetivo general del módulo:
Este módulo permite a cada estudiante aprender de la planificación, establecimiento y manejo de plantaciones forestales. Además, desarrollan habilidades en la evaluación de sitios, la producción de plantas en vivero y la aplicación de prácticas técnicas para el establecimiento de plantaciones. Se abordan aspectos básicos de planificación productiva y análisis de costos en sistemas forestales.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demostrar la capacidad de utilizar un lenguaje técnico para comunicarse de forma oral y escrita en diferentes contextos del aprender haciendo.
Módulo: Manejo Forestal
Descripción y objetivo general del módulo:
A lo largo de este módulo, cada estudiante analiza y aplica los principios del manejo forestal integral orientado a la sostenibilidad de los recursos forestales. Además desarrollan habilidades en la aplicación de prácticas silviculturales, la evaluación de la oferta productiva y la comprensión de la dinámica de los ecosistemas forestales. Además se abordan temas relacionados con inventario forestal, protección forestal, cosecha y valoración de los servicios ecosistémicos.
- Aplicar los principios básicos y las prácticas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de la Planta de Innovación de Alimentos para asegurar que los productos se elaboren en las condiciones sanitarias adecuadas.
- Aplicar los procesos de producción y controles de calidad en proceso y productos terminado en la elaboración de diversos productos a base de granos.
- Demostrar la capacidad de utilizar un lenguaje técnico para comunicarse de forma oral y escrita en diferentes contextos del aprender haciendo.
Consulta todos los módulos
Conoce el proceso de admisión
- Contacta a una asesora de admisiones
- Regístrate y crea tu perfil de postulante
- Completa el examen de admisión en línea
Spanish 
English